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Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure bem a carne dos dois lados.
5.
Deixe esfriar, retire da panela, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer até endurecer.
6.
Retire do freezer e, com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas.
7.
Frite as batatas no óleo bem quente até ficarem douradas. Abra os pães ao meio, coloque uma camada de requeijão, as fatias de rosbife e por cima folhas de rúcula.
8.
Tempere com algumas gotas de limão, um fio de azeite e sal.
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