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Sarapatel Pernambucano

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sarapatel pernambucano, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sarapatel pernambucano que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes

    - 1 kg de miúdo para sarapetel
    - sangue, fígado e rim
    - 1 pedaço de toucinho fumeiro ( mais ou menos100 g)
    - 1 lingüiça portuguesa ou paio
    - temperos para o refogado picados bem miudinho; cebola, coentro, pimentão verde, tomate, alho amassado, salsinha
    - um pouco de extrato de tomate
    - margarina ou óleo para não pegar na panela


    Modo de Preparo
    Limpe os miúdos, tire a pele e coloque-os para ferver. Depois de escaldado pique-os em quadradinhos. Enquanto isso faça um refogado com um pouco da margarina ou óleo, a cebola, o toucinho a lingüiça e os temperos verdes e sal. Quando estiver bem refogado coloca-se os miúdos, exceto o sangue. Acrescente a água o necessário para o cozimento. Depois de cozidos junta-se o sangue amassado e deixa-se cozinhar mais um pouco. Corrija o sal. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca..
Sarita Bezerra
por   Sarita Bezerra
Prato para refeições

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