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Sardinha Grelhada à Italiana

Já Fiz

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  1. Ingredientes
    - 1/2 kg de tomates maduros em pedaços
    - 20 sardinhas frescas e limpas
    - 2 pimentões coloridos (verde, vermelho, amarelo ou lilás)
    - 4 dentes de alho
    - 1 pimenta vermelha sem as sementes e picada
    - folhas de manjericão a gosto
    - salsinha picada
    - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
    - sal a gosto

    Modo de Preparo
    Aqueça bem uma grelha. Lave bem as sardinhas, seque-as e tempere-as com sal. Leve-as à grelha, deixando de 3 a 4 minutos de cada lado. Limpe os pimentões, corte-os em pedaços. Aqueça o azeite em uma panela e refogue ligeiramente o alho. Junte os pimentões e a pimenta fresca picada. Refogue um pouco e junte em seguida os tomates. Salgue a gosto e deixe cozinhar até o molho apurar bem. Complete com bastante manjericão e salsinha picada e sirva com as sardinhas grelhadas.
    Rendimento: 4 porções..
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