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Sashimi de Bonito

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  1. É preparado da mesma maneira que o Sashimi comum, só que não é totalmente cru. Antes de servir, grelhe o lado da pele: coloque cada filé em 4 espetinhos, salgue e grelhe no fogo bem forte. Assim que der uma tostada, coloque sobre água com gelo para parar o cozimento. Corte em pedaços com mais ou menos um centímetro. Calcule uns 8 ou 9 pedaços por pessoa. Sirva do mesmo modo que o sashimi, com o mesmo molho (veja a matéria sobre Sashimi no site)..

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