Scalope de Fígado de Avestruz com salada de azeite de avelã

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Corte o fígado em fatias finas, tempere com sal e pimenta, aqueça uma frigideira em fogo bem forte, coloque o azeite e as fatias de fígado para corar durante 2min de cada lado ate dourar.
  2. 2.
    Temperar a salada com azeite de avelã vinagre e as ervas frescas a gosto.
  3. 3.
    Montagem do prato:
  4. 4.
    Coloque um pouco de salada temperada e decore com manjericão cerofolio e cebolinha francesa, finalize colocando o escalop e a pimenta rosa por cima.

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