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Scones de Banana e Canela

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Ingredientes (7)


Preparo

  • 1. Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher. Junte o leite e misture delicadamente.Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro. Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom! Atenção: coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!!
  • 2. Acrescente a banana picada e misture para envolvê-la à massa. Deixei alguns pedacinhos de banana reservados para que pudesse enfeitar os scones antes de assá-los.
  • 3. Abri em uma superfície levemente enfarinhada até atingir espessura de 1 dedo – aproximadamente 2,5cm . Use cortadores de biscoitos ou corte triângulos com uma faca lisa. Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, decore com pedaços da banana picada e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
  • 4. Esfriar em cima de uma grelha. Se comer ainda morno, é uma delícia!

Tempo de preparo:

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