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Sericaia - Alentejo - Portugal

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Misture a farinha com o açúcar. Desfazer muito bem com um pouco de leite frio.
  2. 2.
    Adicionar as gemas ligeiramente batidas e o restante leite. Leve ao lume, mexendo sempre, com cuidado, para não queimar retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  3. 3.
    Bata as claras em castelo, bem firme, e envolva no preparado anterior, sem bater. Ponha num tabuleiro de barro, polvilhe com canela e leve ao forno a tostar. Sirva frio.
Fonte: Ana Maria Caldeira

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Comentários (1)

eliana trindade

isabel, a sericaia do alentejo que comi em um restaurante português era como um pudim delicioso e acredito que seja feito exatamente como vc fala, mas não sei o que é lume, se puder me explique pois quero fazer essa receita o mais rápido possível

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