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Shiitake Grelhado com Molho Ponzu

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Shiitake grelhado com molho ponzu, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Shiitake grelhado com molho ponzu que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Shiitake
    Grelhado com Molho Ponzu





    Até
    pouco tempo atrás, o shiitake só era encontrado em mercearias
    orientais em algumas épocas do ano. Devido à influência
    da colônia japonesa e à grande demanda nos restaurantes,
    a produção do shiitake cresceu bastante.
    Agora é
    possível encontrá-lo o ano todo em muitos supermercados.
    Existe também a versão desidratada, chamada de cogumelo
    negro pelos chineses. Este tem um sabor mais pronunciado e exige que seja
    reconstituído em água morna por alguns minutos.

    Ingredientes

    -
    200 g de shiitake
    - 1 dente de alho picado
    - 1 col. sopa de manteiga
    - ½ xic de cebolinha picada


    Molho Ponzu
    -¼ xíc de suco de limão
    - ½ xíc de molho de soja


    Modo de Preparo

    Aqueça uma
    frigideira ou chapa de ferro. Derreta a manteiga e refogue o alho, acrescente
    o shiitake, com a parte de cima virada para baixo e aguarde dois minutos.
    Vire e espere mais dois minutos. Misture os ingredientes do molho e sirva
    sobre o shiitake com a cebolinha picada.

    Dicas
    - Você
    pode usar o talo do shiitake para dar mais sabor a caldos e sopas.
    - Compre
    os shiitakes de tamanho maior, pois eles encolhem no fogo.

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    Alexandre
    Cymes é consultor de restaurantes.
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CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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