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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    1 - Misture 1 xícara de água morna com o restante dos ingredientes líquidos, dissolva o fermento e o açúcar. Misture 1 xícara de chá de farinha e deixe descansar por uns 20 minutos. Em seguida, acrescente mais um pouco de farinha e vá mexendo, até conseguir uma massa espessa que dê para trabalhar com as mãos.
  2. 2.
    2 - Leve a massa para a pedra e acrescente o restante da farinha. A água deve ser colocada aos poucos até obter um ponto de massa lisa, desgrudando das mãos e soltando bolhas de ar.
  3. 3.
    3 - Quando chegar no ponto, sove por mais uns 5 minutos.
  4. 4.
    4 - Separe a massa em 8 pedaços iguais, forme bolas e cubra-as, deixando descansar por uns 30 minutos. Este é o momento de untar as assadeiras utilizando somente óleo (ou azeite, o que confere um sabor todo especial à massa), nunca farinha, pois assim a massa vai ficar super crocante.
  5. 5.
    5 - Estique as bolas de massa com um rolo e arrume nas assadeiras.
  6. 6.
    6 - Espalhe o molho e cubra com seu recheio predileto. Leve ao forno bem quente por uns 20 minutos, ou até que a massa esteja assada. Sirva em pedaços, acompanhado de um bom azeite, vinho ou cerveja gelada.
  7. 7.
    Sugestão para Molho
  8. 8.
    Bata no liqüidificador: 2 caixas de polpa de tomate, 1 cebola grande, 1/2 maço de salsinha, 3 dentes de alho, sal a gosto e, se quiser, pode por um pouco de manjerona, orégano ou manjericão, que preferivelmente são usados no preparo final pois, além de decorar, dão um sabor especial. Sem contar, o cheirinho de pizzaria que fica no ar.
  9. 9.
    Aqueça em uma panela, uma colher de azeite e leve o molho para cozinhar por cerca de 30 minutos com a panela tampada.
  10. 10.
    Sugestões:
  11. 11.
    Pizza de Presunto e Mussarela
  12. 12.
    Pizza Portorose
  13. 13.
    Pizza tre Formaggi
  14. 14.
    Pizza La Beccaccia
  15. 15.
    Pizza de Batata aos 3 queijos
  16. 16.
    Pizza de Batata com Mussarela
  17. 17.
    Pizza de Camarão
  18. 18.
    Pizza de Shitake
  19. 19.
    Pizza de Panela de Pressão
  20. 20.
    Pizza Enrolada

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