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Sonho (Levíssimo)

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sonho (levíssimo), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sonho (levíssimo) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Sonho (Levíssimo) Massa:

    - 75 g de fermento biológico
    - 4 colheres (sopa) de açúcar
    - 6 ovos inteiros
    - 4 gemas
    - 1 copo de leite morno (300 ml)
    - 120 g margarina
    - 1 colher (chá) sal
    - raspas de limão
    - 1 Kg de farinha de trigo


    Recheio:
    - 6 gemas peneiradas
    - 120 g amido de milho(maizena) = 1 xícara de (chá)
    - 1 L de leite
    - 1/2 xícara (chá) de açúcar
    - 1 lata de leite condensado
    - 1 colher (sopa) essência de baunilha
    - 2 colheres (sopa) de rum


    Modo de Preparo
    Massa: misture, os ingredientes por fim coloque farinha até dar o ponto. Não sovar muito pois quanto mais sovar, mais farinha será exigida. Deixe, descansar até dobrar o volume.
    Obs. A massa fica muito leve e com muita liga, sempre manuseá-la com farinha para não grudar muito.
    Recheio: leve todos os ingredientes ao fogo brando mexendo sempre, quando engrossar tire do fogo e bata com uma colher de pau para desempelotar.
    Coloque, em uma vasilha para esfriar e cubra com um plástico (encostando o mesmo no creme) para não criar uma casca na superfície.
    Montagem: estique a massa com um rolo deixando 1 cm de espessura. Corte em círculos no tamanho desejado e deixe descansar por mais 10 ou 15 minutos, frite em óleo bem quente. Corte no meio, recheie com o creme e polvilhe com açúcar e canela. Rendimento médio : 50 unidades..
Plinio Lourenço dos santos
por   Plinio Lourenço dos santos
Prato para refeições

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