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Sonhos Fritos

Já Fiz

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Ingredientes (13)

Creme



Como Fazer

  1. 1.
    Em um recipiente colocar o leite morno, a farinha, o fermento, misturar e deixar 20 minutos até dobrar de tamanho.
  2. 2.
    Acrescentar a manteiga, os ovos, o açúcar e bater na batedeira lentamente.
  3. 3.
    Adicionar o leite, e acrescentar a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique mole, úmida, mas sem grudar nas mãos.
  4. 4.
    Bater mais uns 10 minutos, até o ponto de véu.
  5. 5.
    Untar a bancada com óleo, deixar descansar coberta com um pano por 20 minutos.
  6. 6.
    Abrir a massa e cortar com um cortador.
  7. 7.
    Untar uma assadeira com óleo e coloca-los na assadeira, até dobrar de tamanho e frita-los.

Creme

  1. 1.
    Em uma panela colocar o leite, metade do açúcar e deixar ferver.
  2. 2.
    Em um recipiente colocar os ovos e a gema, a outra metade do açúcar e o amido de milho.
  3. 3.
    Temperar os ovos com o leite, e voltar ao fogo baixo, até engrossar, esperar esfriar, acrescentar o doce de leite e misturar.
  4. 4.
    Rechear os sonhos já frios e polvilhar açúcar.
Já Fiz

Rendimento: 15 unidades
Crédito: Chef Allan Vila Espejo

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