Sopa à Espanhola

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Ingredientes (4)


Preparo

  • Escaldam-se as amêndoas cruas e tiram-se-lhes as peles. Depois moem-se no almofariz para que lhes saia o óleo. Devem regar-se com duas colheres de água enquanto se moem. As amêndoas ficam numa pasta que se deita num guardanapo onde se comprimem para que lhes saia todo o óleo. Junta-se açúcar ao paladar e água q.b. e põe-se tudo a cozer em banho-maria. Fazem-se as rabanadas de pão seco e distribuem-se pelos pratos. Deita-se a sopa das amêndoas por cima das rabanadas. Pode comer-se quente ou fria.

Tempo de preparo:

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Sopas Azeite Espanhola Entradas Receitas salgadas Amêndoas

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