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Sopa aveludada de abóbora

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Ingredientes (4)


Preparo

  1. 1.
    Com uma faca afiada, corte o pão em palitos grossos; frite-os no azeite, juntamente com o dente de alho esmagado. Escorra-os sobre papel absorvente e guarde-os no calor.
  2. 2.
    À parte, descasque as batatas e a abóbora e corte tudo em pedaços. Coloque-os num tacho com a água, a cebola picada, o azeite e o alho e tempere com sal.
  3. 3.
    Leve ao lume e deixe cozer, durante 30 minutos; depois, triture os legumes e adicione as natas. Rectifique os temperos e incorpore a manteiga, cortada em cubos.
  4. 4.
    Adicione as folhas de coentro e sirva a sopa guarnecida com os palitos de pão frito.

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