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Sopa Bárbara sem Carboidratos

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  1. Ingredientes
    - 1 peito de frango com osso, sem pele
    - 1 lingüiça portuguesa fresca em cubinhos, sem pele, fervida por alguns minutos
    - 2 folhas de louro
    - 1 cebola média picadinha
    - 1 chuchu em cubinhos
    - 1 abobrinha brasileira pequena em cubinhos
    - 1 cenoura grande em cubinhos
    - 150 g de vagem em rodelas
    - sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
    - queijo parmesão em lascas a gosto

    Salsa Verde
    - 1/2 maço de salsa picadinha
    - 1 dente grande de alho picadinho
    - azeite de oliva

    Modo de Preparo
    Bata os ingredientes da salsa verde no liqüidificador, acrescentando azeite aos poucos, até que se forme uma pasta. Em uma caçarola funda, cozinhe o peito de frango com o louro e a cebola, até que fique macio. Abaixe o fogo. Retire o frango, desfie e volte à panela. Junte os legumes em cubinhos e a lingüiça, até que tudo fique bem macio. Acerte o sal e adicione pimenta, se gostar. Sirva o queijo em lascas e a salsa verde à parte, sendo que cada pessoa, adiciona à sopa, a gosto.

    Obs: Para os que não misturam proteínas e carboidratos, o queijo não deve ser acrescentado..
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