Sopa de abóbora assada

Ingredientes (5)

• 1 abóbora japonesa ou cabotiá ou jerimum
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 cubos de caldo de legumes
• sal e pimenta à gosto

Como Fazer

1. 1.
   Descascar e tirar as sementes da abóbora inteira e cortar ela em pedaços.
2. 2.
   Em uma forma grande, pincele com azeite e jogue lá dentro a abóbora em pedaços, 2 cebolas descascadas só cortadas em quatro pedaços e os dois dentes de alho descascados. Por meia hora, ou começar a dourar o fundo da abóbora que está encostado na fôrma e ela ficar mais molinha.
3. 3.
   Colocar em uma panela com água quente com os 3 caldos de legumes, se preciso complete com água até cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida e molinha.
4. 4.
   Bater no liquidificador com sal e pimenta à gosto, voltar para a panela e aquecer.