Sopa de Beterraba com Maionese

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    1- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Junte a beterrabas, o aipo, a batata, o repolho, a cenoura e o catchup. Refogue por 3 minutos.
  2. 2.
    2- Acrescente a água, o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos (contados a partir do início da pressão). Transfira a mistura para o liqüidificador e bata por 3 minutos.
  3. 3.
    3- Volte o creme para a panela, reservando meia xícara (chá) no liqüidificador.
  4. 4.
    4- Junte ao creme do liqüidificador a maionese e bata por mais 3 minutos. Adicione este creme ao creme da panela e faça movimentos circulares com um garfo, formando desenhos. Sirva em seguida.

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