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Sopa de Legumes

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  1. Ingredientes
    - 2 chuchus descascados e picados
    - 3 cenouras
    - 3 batatas médias
    - 4 mandioquinhas
    - 1 cebola picada
    - 1 tomate picado
    - 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
    - 250 g de carne moída
    - 2 cubos de caldo de galinha
    - 1 xícara (chá) de macarrão de sopa
    - sal a gosto

    Modo de Preparo
    Ponha na panela de pressão os chuchus, as cenouras, as batatas médias e as mandioquinhas, a cebola, o tomate e o pimentão verde. Cubra com água, acrescente a carne moída, os cubos de caldo de galinha e cozinhe até os legumes começarem a derreter. Cuide para que o caldo da sopa não esteja nem muito ralo em muito grosso, prove o sal e junte o macarrão para sopa e cozinhe até estar macia. Sirva com fatias de pão fresco e queijo parmesão.

    Dica: o sabor fantástico desta sopa está na combinação dos quatro legumes, portanto não acrescente, omita ou substitua nenhum deles..

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