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Sopa de Melão

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Já Fiz

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  1. Receita de Marcia Zoladz para a coluna Muito Prazer, no Cybercook

    Ingredientes
    Para 4 pessoas

    - 1 limão
    - 1/ 4 xícara (chá) de água
    - 1 / 2 xícara (chá) de folhas de hortelã
    - 1 / 4 de xícara (chá) de açúcar
    - 1 melão de polpa amarela
    - 1 xícara (chá) de vinho branco, não precisa ser super seco
    - 1 ponta de faca de curry

    Modo de Preparo
    Parta o melão ao meio e prove. Se estiver muito doce, reduza a quantidade de açúcar à metade.
    Prepare um xarope com a água, o açúcar e a casca de limão ralada. Evite ralar a parte branca para não amargar. Assim que ferver e ficar transparente está pronta.
    Retire as sementes do melão. Retire a polpa, corte em pedacinhos, bata no liqüidificador com o xarope. Coloque em uma sopeira, acrescente o vinho gelado. Sirva a sopa gelada.
    Essa sopa é doce. Ela é uma boa entrada para um prato principal com carnes mais escuras.
    Se gostar adicione uma ponta de faca de curry no preparo..
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