Sopa de Tomates Assados

Name: Sopa de Tomates Assados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Tomate 500 gramas; Cheiro-verde 1/2 maço; Orégano 1 colher (sopa); Cebola 1/2 unidade; Alho 4 dentes; Sal Marinho 1 colher (café); Pimenta-do-reino em grãos 1 colher (café); Caldo de Legumes 1 tablete; Azeite extra virgem a gosto

vegana

vegetariana

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sopa de tomates assados, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sopa de tomates assados que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

4 porções

Valor nutricional

109,45 kcal

Receita enviada por Priscila Simoes

Em 22/10/2011

Ingredientes

500 gr de tomate cortados ao meio (mantenha a pele e as sementes)

1/2 maço de cheiro-verde picadinho

1 colher (sopa) de orégano

1/2 unidade de cebola picada grosseiramente

4 dentes de alho cortados ao meio (ou prensados, apenas)

1 colher (café) de sal marinho

1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos

1 tablete de caldo de legumes com baixo teor de sódio

Azeite extra virgem a gosto

Como Fazer

1. - Regue os tomates com 2 colheres de sopa de azeite, 1 pitadinha de sal e pimenta do reino a gosto;
2. - Coloque-os no forno médio-baixo por 35 minutos;
3. - Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em mais 2 colheres de azeite até dourarem.
4. - Retire os tomates do forno, adicione ao refogado, junto com o caldo. Cubra com POUCA água (os tomates já tem bastante; aprox. 1 xícara apenas) e deixe ferver por mais 10 min.
5. - Retire do fogo e bata no liquidificador; a sopa deverá ficar com consistência cremosa.
6. - Volte ao fogo, adicione o cheiro-verde e deixe apenas para voltar à fervura. Sirva com croutons e queijo parmesao.

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Dicas

Inspirada nas receitas americanas, essa sopa é maravilhosa, leve e rápida. Muito fácil, e assando os tomates, o sabor se sobressai muito. Excelente como entrada. Experimentem!

Sopa de Tomates Assados

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