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Sorvete Caseiro Cremoso

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    SORVETE:
  2. 2.
    Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar, mexendo até
  3. 3.
    ficar um creme ralo. Deixe esfriar e bata no liqüidificador com o
  4. 4.
    coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra.
  5. 5.
    Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas.
  6. 6.
    Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o
  7. 7.
    creme de leite por 10 minutos. Leve novamente ao freezer em potes
  8. 8.
    por mais 6 horas.
  9. 9.
    Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou
  10. 10.
    sucos.
  11. 11.
    TRUFA:
  12. 12.
    Leve ao fogo o creme de leite com a manteiga até ferver. Desligue
  13. 13.
    o fogo, junte o chocolate ralado e o conhaque. Mexa bem e deixe
  14. 14.
    esfriar.
  15. 15.
    SORVETE FRIO COM TRUFA:
  16. 16.
    Faça bolas de sorvete e leve ao freezer por 10 horas. Retire e
  17. 17.
    envolva cada bola com a trufa. Leve novamente ao freezer por mais
  18. 18.
    6 horas.
  19. 19.
    Depois, passe nos ovos batidos e em farinha de biscoito por
  20. 20.
    quatro vezes. Leve novamente ao freezer por 12 horas e depois
  21. 21.
    frite em óleo bem quente.

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