Sorvete de Azeite e Chocolate

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Receita indicada pelo chef Carlos Ribeiro, do restaurante Nacozinha.

Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Bata o leite, o creme de leite e o leite em pó no liquidificador. Leve ao fogo. Assim que atingir a fervura, adicione a margarina, chocolate em pó e o açúcar e deixe ferver por cinco minutos. Adicione a glucose e o estabilizante.
  2. 2.
    Deixe esfriar um pouco e, em seguida, coloque na batedeira até formar picos firmes. Adicione pouco a pouco o azeite e guarde no freezer até que congele. Delicie-se!
  3. 3.
    Dica: é possível fazer também outros sabores, usando 200g de polpa congelada de frutas ou uma colher de chá de essências como amêndoas, amaretto, rum entre outros.

Rendimento: 15 porções

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