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Sorvete de Creme Russo

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Já Fiz

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  1. Ingredientes
    - 12 colheres (sopa) de açúcar
    - 4 gemas
    - 1 L de leite
    - 2 claras
    - 100 g de nozes amassadas
    - 100 g de amêndoas amassadas
    - casca de 1 limão

    Modo de preparar:
    Bata as gemas com 10 colheres (sopa) de açúcar, até ficar uma gemada. Adicione o leite aos poucos, a casca de limão e leve ao fogo, mexendo até dar ponto de fervura. Retire do fogo, tire a casca do limão e deixe esfriar. Bata em separado as claras em neve dura e depois junte as 2 colheres (sopa) de açúcar restantes e bata mais. Junte as nozes e as amêndoas e leve ao congelador. Bata duas vezes no liqüidificador antes de servir..
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