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Sorvete de kiwi

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Ingredientes (1)



Preparo

  1. Numa jarra refratária de 1 litro, coloque a água e o açúcar. Cozinhe em potência ALTA (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento. Cozinhe em potência ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Cubra e leve à geladeira por 45 minutos, ou até a calda ficar gelado. Passe o kiwi no liquidificador com o suco de limão. Junte o purê de kiwi à calda gelada. Passe para uma fôrma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga umedecido, pressionando de leve sobre a superfície. Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando. Passe o sorvete para uma tigela pré-gelada. Com a batedeira em velocidade média, bata até ficar cremoso, mas ainda congelado. Alise a superfície e leve ao congelador até ficar firme. Para servir: deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.

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