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Sorvete de Kiwi

Já Fiz

Ingredientes (5)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa jarra refratária de 1 litro, coloque a água e o açúcar.
  2. 2.
    Cozinhe em potência ALTA (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexa na metade do tempo de cozimento.
  3. 3.
    Cozinhe em potência ALTA por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. 4.
    Cubra e leve à geladeira por 45 minutos, ou até a calda ficar gelado.
  5. 5.
    Passe o kiwi no liquidificador com o suco de limão.
  6. 6.
    Junte o purê de kiwi à calda gelada.
  7. 7.
    Passe para uma fôrma quadrada (22,5 cm) e cubra com papel-manteiga umedecido, pressionando de leve sobre a superfície.
  8. 8.
    Leve ao congelador por 3 horas, mexendo de vez em quando.
  9. 9.
    Passe o sorvete para uma tigela pré-gelada.
  10. 10.
    Com a batedeira em velocidade média, bata até ficar cremoso, mas ainda congelado.
  11. 11.
    Alise a superfície e leve ao congelador até ficar firme.
  12. 12.
    Para servir: deixe-o descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco.
  13. 13.
    Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.

Por: Elaine Mariz Campos
Rendimento: 16 porções

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