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Sorvete Iogurte e Casquinha Crocante de Biju

Já Fiz

Ingredientes (11)

Sorvete de iogurte

Casquinhas crocantes de biju

Como Fazer

Sorvete de iogurte

  1. 1.
    Em uma tigela média misture o chocolate com o iogurte e leve ao fogo em banho-maria ou no forno microondas, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
  2. 2.
    Deixe esfriar em temperatura ambiente até que esteja espesso e reserve.
  3. 3.
    Bata na batedeira o creme de leite em ponto de chantilly mole e, sem parar de bater, regue com o leite condensado em fio.
  4. 4.
    Junte o ganache de iogurte, misturando delicadamente com um fouet.
  5. 5.
    Transfira a massa do sorvete para um recipiente de alumínio ou de vidro e leve ao freezer por 24 horas.
  6. 6.
    Sirva com calda de chocolate.

Casquinhas crocantes de biju

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno a 180ºc.
  2. 2.
    Forre 2 ou 3 assadeiras com papel manteiga.
  3. 3.
    Numa tigela média, bata a manteiga e o açúcar num creme macio.
  4. 4.
    Acrescente as claras e bata levemente; junte a baunilha.
  5. 5.
    Faça círculos de 15 cm de diâmetro no papel manteiga.
  6. 6.
    Espalhe a massa bem fina dentro dos círculos desenhados.
  7. 7.
    Leve ao forno pré-aquecido por 6 a 7 minutos ou até dourarem as pontas.
  8. 8.
    Retire escorregando uma espátula por baixo enquanto ainda estiverem quentes.
  9. 9.
    Dê-lhes forma pressionando-os dentro de forminhas levemente untadas, enquanto ainda estiverem quentes.
  10. 10.
    Quando esfriarem, retire das forminhas.
  11. 11.
    Guarde em pote hermeticamente fechado.

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