Souflèe de Pinhão

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Aqueça a manteiga em uma frigideira, deixando murchar e dourar a cebola, bem picada. Acrescente os pinhões cozidos, processados e cortados em rodelas, deixando-os refogar.
  2. 2.
    Tempere com sal, pimenta do reino, salsa e cebolinha picados.
  3. 3.
    Deixe esfriar. No liquidificador ou batedeira bata o leite, a farinha de trigo e as gemas. Incorpore aos poucos ao pinhão já refogado, acrescentando o queijo ralado. Junte suavemente as 4 claras batidas em neve; coloque no ramequim untado, assando em fogo moderado por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
Le Foyer Restaurant Tel. (12) 3663-2767

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