Spaghetti de Legumes

Ingredientes

• 1. Aqueça uma panela em fogo baixo, adicione o azeite, o manjericão - para aromatizar.

• 2. Deixe no fogo por meia hora, bata no liqüidificador ou passe no mix, e coe.

• 3. Tempere o peito de frango com sal e pimenta.

• 4. Em uma frigideira, coloque um pouco do azeite com manjericão e salteie o peito de frango.

• 5. Em outra frigideira, coloque outra parte do azeite com manjericão e adicione a cebola, doure, e acrescente o tomate picado, a abobrinha e a cenoura.

• 6. Refogue até dar ponto nos legumes.

• 7. Tempere com sal e pimenta do reino.

• 8. Sirva com o frango e o espaguete.