Strogonof de carne de sol

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Modo de PreparoNuma tigela coloque 1 kg de carne de sol (alcatra) cortada em
  2. 2.
    cubos e deixe de molho em 1 litro de leite por 2 horas. Retire os
  3. 3.
    cubos e SE QUISER tempere com realçador de sabor de sua
  4. 4.
    preferência. Reserve.
  5. 5.
    Numa panela em fogo médio doure 4 dentes grandes de alho
  6. 6.
    amassados com um pouco de óleo. Coloque os cubos de carne
  7. 7.
    (demolhados e reservados) e 2 cebolas roxas pequenas bem picadas
  8. 8.
    e refogue até ela ficar bem dourada.(+/- 18 a 20 minutos). Depois
  9. 9.
    adicione +/- 300 ml de água, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1
  10. 10.
    pitada de noz-moscada, 1 pitada de cominho em pó e 1 pitada de
  11. 11.
    orégano e cozinhe por 10 minutos.
  12. 12.
    Quando a carne já estiver macia adicione 200 ml de leite de coco
  13. 13.
    e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque 200
  14. 14.
    ml de creme de leite (1 caixinha).
  15. 15.
    Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha
  16. 16.
    Mandioca Palha
  17. 17.
    Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficientes para
  18. 18.
    fritar) DICA: Aqueça o óleo até acender o palito de fósforo
  19. 19.
    (coloque um dente de alho com casca para o óleo não escurecer).
  20. 20.
    Coloque 1 kg de mandioca descascada e ralada no óleo rapidamente
  21. 21.
    e tire imediatamente quando dourar (cuidado é muito rápido). Ao
  22. 22.
    tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique
  23. 23.
    sal a gosto na mandioca ainda quente.

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