Strogonoff de Camarão Flambado

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  1. Ingredientes
    - 500 g de camarão médio limpo
    - 2 colheres (sopa) de suco de limão
    - 1 cebola picada
    - 4 colheres (sopa) de manteiga
    - 1/2 xícara (chá) de purê de tomates
    - 1 colher (sopa) de molho inglês
    - 1 colher (sopa) de mostarda
    - 1/4 xícara (chá) de conhaque
    - 1 colher (sopa) de amido de milho
    - 1 xícara (chá) de creme de leite
    - 1/2 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias
    - sal a gosto

    Modo de Preparo
    Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate. Misture. Cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Aqueça o conhaque numa concha e quando pegar fogo, derrame sobre o camarão, para flambar. Quando a chama se apagar, junte o amido dissolvido no creme de leite e os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente..

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