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Strudel de maçã

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Num recipiente grande, coloque o trigo, a margarina (ou manteiga), colocando sobre tais ingredientes a água levemente aquecida e misturada com o açúcar.
  2. 2.
    Amasse bem até desprender das mãos. (caso seja necessário, acerte a consistência da massa, acrescentando um pouco mais de trigo (no caso em que a massa tenha ficado muito molhada), ou mais água (massa muito seca).
  3. 3.
    Trabalhe bem a massa até dar consistência (tem que desgrudar dos dedos).
  4. 4.
    Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
  5. 5.
    A massa, bem seca, deve ser aberta com o rolo pra que se coloque o recheio.Para abrir a massa, divida em quatro porções, ou caso prefira na porção desejada, polvilhe bastante farinha sobre uma superfície lisa e limpa e abra a massa bem fina com um rolo.
  6. 6.
    Sobre a metade da massa espalhe as maças picadas e as passas, cubra as frutas com as duas colheres de açúcar e a canela.
  7. 7.
    Feche a massa e coloque em uma assadeira, não precisa untar
  8. 8.
    Sobre a massa pincele com gema de ovo, tendo o cuidado de tirar a pele, para não ficar com cheiro de ovo.
  9. 9.
    Por último, regue a massa com um pouco de óleo.
  10. 10.
    Leve para assar em forno pré aquecido (fogo médio 255º).
  11. 11.
    Retire o estrudel quando estiver dourado, no meu forno fica aproximadamente meia hora.
  12. 12.
    Tenha cuidado para não jogar a calda fora, incorporando tal calda às fatias já cortadas, que quando esfriar vai ficar parecendo um caramelo crocante.
Pode ser servido quente com sorvete de creme. Por cima do strudel pode povilhar o açúcar.

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Comentários (1)

Adriana

muito boa suas receitas!

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