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Suflê de Cenoura com Queijo Emental

Suflê de Cenoura com Queijo Emental

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,13

Informação nutricional

Valor nutricional

143,62 kcal

Náthaly Matté

Receita enviada por Náthaly Matté

Em 01/10/2010

Ingredientes

Molho Branco

Como Fazer

  • 1. Preaqueça o forno a 250 ºc por 20 minutos.

  • 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

  • 3. Coloque sal a gosto e o tabasco.

  • 4. Acrescente a cenoura e o molho inglês.

  • 5. Deixe murchar por cerca de 3 minutos (tomando cuidado para não queimar).

  • 6. Retire do fogo, deixe esfriar e misture ao molho branco junto com o emental.

  • 7. Assim que a massa estiver fria, misture delicadamente as claras em neve, até ficar uniforme.

  • 8. Coloque em ramequins (potinhos refratários individuais) untados com manteiga e farinha, polvilhe queijo ralado e leve ao forno, agora a 200 ºc, até crescer e cozinhar (em geral de 20 a 25 minutos).

Molho Branco

  • 1. Derreta a manteiga e acrescente a farinha.

  • 2. Despeje o leite, o cravo e a noz-moscada e cozinhe até engrossar.

  • 3. Deixe esfriar, adicione as gemas e reserve.

  • 4. Se o molho empelotar, bata com um fouet (batedor de arame) até ele ficar completamente uniforme.

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