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Suflê de goiabada com calda de catupiry

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Suflê: Bata as claras em neve, adicione uma pitada de sal quando surgirem os picos.
  2. 2.
    Coloque a goiabada aos poucos.
  3. 3.
    Com um fuet, misture os ingredientes e
  4. 4.
    distribua o suflê em fôrmas individuais. Não unte.
  5. 5.
    Leve ao forno preaquecido a 200oC até ficarem coradas.
  6. 6.
    Calda: Numa panela em banho maria junte o catupiry e o lrite. Misture bem. Sirva o suflê ainda quente com a calda fria.
Vide Acima

Por: Nilo Vieira

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Comentários (1)

Nilo Vieira

Estou transcrevendo esta receita do caderno Paladar do "Estadão", de 21.02.2008. Este maravilhoso Suflê foi criado pela Chef Carla Pernambuco do restaurante Carlota, fone 3661.8670.

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