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Suflê de Queijo IV

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  1. - 1 e 1/2 copo de leite
    - 1 colher de sopa de farinha de trigo
    - 1 colher de sopa de margarina
    - 1 pires de queijo ralado
    - 1 pires de mussarela
    - 3 claras em neve

    Leve ao fogo 1 e 1/2 copo de leite e 1 colher bem cheia de farinha de trigo, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver mais ou menos denso, tire do fogo e junte 1 colher de margarina, 1 píres de queijo ralado e 1 píres de mussarela na mesma panela.
    Prove o sabor, sal a gosto. Junte 3 gemas, misture, acrescente as 3 claras em neve e mexa delicadamente.
    Coloque em uma travessa de vidro que possa ir ao forno.
    Forno quente ( 10 minutos, no mínimo ) até dourar..

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