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Suflê de Queijo

Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa.
  2. 2.
    Tire a panela do fogo e coloque o leite, mexendo bem para não empelotar.
  3. 3.
    Volte para o fogo e mexa até formar um molho grosso.
  4. 4.
    Tempere com pimenta-do-reino, noz moscada e sal.
  5. 5.
    Deixe o fogo baixo, adicione as gemas uma a uma, mexendo sempre.
  6. 6.
    Rale o queijo gruyére e coloque na panela com as gemas para derreter.
  7. 7.
    Desligue o fogo e reserve.
  8. 8.
    Bata as claras em neve.
  9. 9.
    Misture as claras com a mistura de gemas reservada.
  10. 10.
    Unte uma fôrma para suflê com manteiga e queijo parmesão.
  11. 11.
    Complete a fôrma com a massa até 3/4 da sua capacidade.
  12. 12.
    Salpique com parmesão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos..

Já Fiz

Rendimento: 1 porção

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