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Suflê de Siri Especial

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  1. Ingredientes
    - 400 g de carne de siri
    - 3 batatas
    - 1/2 cebola picada
    - 4 ovos
    - 2 colheres (sopa) de margarina
    - 3 colheres (sopa) de molho de tomates
    - temperos: sal, pimenta, alho, ervas finas, páprica.

    Modo de Preparo
    Cozinhe as batatas e faça um purê, com as gemas e a margarina. Refogue a cebola e o alho, acrescente o siri previamente temperado a gosto. Adicione o molho de tomates, cozinhando bem o siri. Misture ao purê de batatas. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao resto. Leve ao forno, numa fôrma de suflê untada (fogo alto por 30 minutos em fogo médio). Acompanha arroz branco e salada de alface com tomates secos..

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