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Super Coxinha

Super Coxinha

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h2

Porção

100 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,28

Informação nutricional

Valor nutricional

75,62 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 01/04/2002

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  • 1. Em uma panela, coloque água para ferver.

  • 2. Em seguida, o óleo e o caldo de galinha.

  • 3. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até a massa ficar cozida e firme.

  • 4. Espalhe a massa por uma superfície e amasse-a até ficar lisa.

  • 5. Montagem: abra um pouco da massa na palma da mão, adicione um pouco do recheio e faça movimentos circulares com a mão para fechar as extremidades e dar a forma.

  • 6. Empane as coxinhas na farinha de rosca e leve-as à frigideira com a gordura vegetal previamente aquecida.

  • 7. Frite poucos salgadinhos por vez.

  • 8. Cuidado para que um dos lados não fique mais dourado que o outro.

Recheio

  • 1. Numa panela com água e sal cozinhe os peitos de frango até ficarem bem macios.

  • 2. Depois, passe o caldo por uma peneira.

  • 3. A pele, a cartilagem e os ossos do frango não são aproveitados.

  • 4. Pique o peito em pedaços bem pequenos.

  • 5. Refogue-os no azeite, com cebola e pimenta.

  • 6. Acrescente a salsinha somente no final.

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