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Super Quindão Infalível da Maudes

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  1. - 8 ovos (4 inteiros e 4 gemas separadas)
    - 300 g de coco fresco ralado
    - 1 pitada de sal
    - 2 copos e meio de açúcar
    - 4 colheres de sopa de manteiga derretida

    Misturar tudo à mão, mesmo, numa tigela. Untar com muita manteiga e polvilhar muito açúcar num refratário e colocar a massa obtida. Levar ao forno em banho-maria por, mais ou menos 40 minutos, até que doure por cima. Virar da assadeira para um prato de bolo, ainda quente (uns 5 minutos depois de tirar do forno) para não endurecer a calda..

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