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Talharim ao funghi e filé mignon

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe o talharim cuidando para que fique "al dente". Enquanto isso, coloque o funghi seco em uma vasilha cobrindo-os com água fervendo o suficiente para hidratá-los.
  2. 2.
    Tempere os bifes de filé mignon com sal, alho e pimenta-do-reino. Corte-os em iscas.
  3. 3.
    Em uma frigideira grande, tipo tacho, coloque os cubinhos de bacon e a cebola para dourar. Junte as iscas de filé até que fiquem macios e cozidos. Acrescente o vinho e deixe "evaporar" o álcool. Em seguida junte o funghi, já hidratado. Acerte o sal e a pimenta. Em seguida, coloque o molho madeira, deixe apurar por cerca de 1 minuto e incorpore ao molho o creme de leite. Misture o talharim ao molho e sirva imediatamente

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