Talharim com Porpetinha

Ingredientes (13)

• 1/2 kg tagliarini
• 1/2 kg patinho
• 1 unidade de pão francês
• 2 dentes de alho
• salsinha a gosto
• 1 colher (café) de canela-da-china em pó
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 kg tomate
• 1 unidade de cenoura
• 200 ml vinho tinto
• sal a gosto
• queijo ralado a gosto
• 1 talo de salsão

Preparo

1. 1.
   Aqueça o azeite e refogue a cebola,a cenoura,o louro,o vinho tinto e o salsão.
2. 2.
   A seguir, passe os tomates no liqüidificador com um pouco de água e acrescente no refogado. Deixe cozinhar por 1 hora, em fogo baixo.
3. 3.
   Quando o molho estiver pronto, passe-o por uma peneira. Reserve. Pegue uma tigela, coloque o pão esfarelado,o patinho moído,o sal,o alho picado,a canela,a salsinha e a pimenta. Misture bem, faça as bolinhas pequenas passe-as na farinha de trigo, e frite no óleo bem quente. A seguir, coloque-as no molho de tomate e leve para cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Num refratário, coloque o macarrão cozido al dente, acrescente o molho e salpique queijo ralado.