Tamboril A Moda do Chef

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Ingredientes (1)

Preparo

  1. Tamboril A Moda do Chef by - Emilio Barletta Neto Ingredientes - 1 kg de calda de tamboril - 2 dentes de alho amassado - sal e pimenta-do-reino a gosto - azeite para fritar Creme: - 1 manga grande - 1 cebola pequena - 1 colher (sopa) de vinagre - 2 colheres (sopa) de azeite virgem - 1 colher (sopa) de salsa picada - sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Para o Creme: pique as mangas e bata no liquidificador ou no Mix com o sal, pimenta, azeite, cebola, vinagre e a salsinha. Corte a calda do peixe em posta e tempere com sal e pimenta; aqueça o azeite e frite-os. A seguir, coloque o peixe num refratário e sirva com o creme..

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