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Tapioca de Leite Condensado com Coco

Já Fiz

Ingredientes (4)

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas.
  2. 2.
    Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco.
  3. 3.
    Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira.
  4. 4.
    Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar.
  5. 5.
    Mantenha a chama baixa.
  6. 6.
    Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿.
  7. 7.
    Repita a operação até terminar a massa.

Recheio

  1. 1.
    Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado.
  2. 2.
    Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado.
  3. 3.
    Dobre e sirva quente.

Por: Juarez Paixão
Rendimento: 42 porções

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