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Tartare de Salmão

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Um dia antes cortar o salmão em tranches de 2cm e marina-lo por 12 horas com 1 litro de água, 100g de sal grosso, o suco dos limões, um pouco de tomilho e louro.
  2. 2.
    No dia seguinte lavar com água doce e passar na máquina de moer com as echalotes, alcaparras e o pepino.
  3. 3.
    Colocar 2 horas antes de servir na câmara fria (ou geladeira)
  4. 4.
    Decorar com curry em pó, folhas de dill e meio limão amarelo.
  5. 5.
    (4Pax) (150 cal p/p)

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