Terrina de 2 peixes

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. Cozinhe o brocólis. Processe a pescada temperada com o sal, a salsinha, a pimenta-do-reino, o vinho, o brócolis cozido e duas claras. Coloque a massa processada numa forma de terrine. Fazer a mesma com o salmão, sem o brocólis e a salsinha. Coloque na forma por cima do outro peixe. Leve ao forno por 20 minutos. Depois de assado leve à geladeira. Corte as fatias e servir gelado com folhas verdes. Ferve água com 4 colheres de açúcar até formar uma calda. Adicionar aceto balsâmico.

Rendimento: 6 porções

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