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Testículos de Boi I

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  1. Ingredientes
    - 6 pares de testículos de boi, limpos e cozidos com óleo e sal
    - 3 ½ dúzias de ovos de codorna cozidos
    - 800 g de salada de legumes
    - 250 g de bacon picadinho temperado
    - 200 g de azeitonas
    - 1 cebola picada
    - 250 g de creme de leite
    - 50 g de queijo ralado

    Tempero
    - salsinha a gosto
    - pimenta malagueta a gosto
    - mostarda a gosto
    - 50 g de alho
    - 1 colher (sopa) de molho de tomate

    Modo de Preparo
    Frite o bacon com o alho. Aproveite a gordura do bacon para dourar os testículos com um pouco de azeite, mexendo com a colher de pau. Acrescente, em seguida, a salada de legumes, a cebola picada, as azeitonas e ovos de codorna, ainda mexendo com a colher de pau. Para o tempero, misture o molho de tomate ao creme de leite e leve à panela, com pimenta malagueta e mostarda a gosto. Jogue a salsinha e o queijo ralado por cima. Quando ferver, está pronto. Misture ao testículo e sirva.

    Rendimento - 10 porções.
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