Tilápia do Neto

Ingredientes

• 1. Limpe as tilápias cuidadosamente, retirando escamas, vísceras e barbatanas.

• 2. Tire as nadadeiras com muito cuidado para não cortar a tilápia.

• 3. Deixe-as inteiras com cabeça.

• 4. Faça pequenos cortes transversais e um longitudinal que não cheguem até o final para o tempero pegar melhor e a tilápia ficar crocante.

• 5. Numa tigela, coloque as tilápias limpas e tempere com sal e limão.

• 6. Deixe por 20 minutos para marinar.

• 7. Passe-as uma a uma no fubá.

• 8. Numa frigideira grande, com óleo suficiente, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados.

• 9. Fritar bem para derreter as espinhas do peixe e deixá-lo bem crocante.

• 10. Depois de fritas, vá colocando sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.