Torresmo pururuca de rancho

Ingredientes

• 1. 1. Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 min.

• 2. 2. Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo

• 3. 3. Tampe a panela para não emporcalhar o fogão

• 4. 4. Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro

• 5. 5. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar

• 6. 6. Reserve a gordura

• 7. 7. Quando os mesmos estiverem frios(não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem

• 8. 8. Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha

• 9. 9. Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha

• 10. 10.Comprove

• 11. 11. obs: A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela, pois além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante.