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Torta Coberta Com Morango

Já Fiz

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Ingredientes (19)



Como Fazer

  1. 1.
    Cobertura:
  2. 2.
    Lave os morangos, elimine os cabinhos e escorra bem; depois coloque numa tigela, regue com o vinho madeira e polvilhe com açucar; deixe de molho por 2 horas.
  3. 3.
    Pre aqueça o forno em temperatura moderada (180c).
  4. 4.
    Numa tigela, misture os ingredientes da massa, sempre juntando farinha de trigo aos poucos e amassando ate obter consistencia de massa de bolo.
  5. 5.
    Entao, espalhe - a em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno para assar.
  6. 6.
    Creme:
  7. 7.
    Dissolva as gemas no leite moça e coloque numa panela.
  8. 8.
    Dissolva a maisena em um pouco de leite frio e acrescente à panela; depois adicione o restante do leite e casca ralada de limao a gosto e cozinhe em fogo brando, mexendo com uma colher de pau ate a mistura obter consistencia cremosa.
  9. 9.
    Tire do fogo e espalhe sobre a massa, que ja devera estar assada.
  10. 10.
    Deixe esfriar.
  11. 11.
    Entao escorra os morangos e arrume sobre o creme.
  12. 12.
    Deixe a torta na geladeira ate o momento de servir.
Retirada do Livro A Grande Cozinha de Ofelia e do site da Claudete Troiano.
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