Torta com Cobertura de Goiabada

Ingredientes (15)

Massa

• 1/2 xícara (de chá) de margarina sem sal
• 1/4 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 pacote de biscoito tipo maisena

Recheio

• 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
• Suco de 1/2 limão
• 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• 150 g de açúcar
• 3 ovos

Cobertura

• 10 folhas de hortelã
• 1/2 xícara (de chá) de água
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara (de chá) de vinho branco
• 300 g de goiabada em cubos

Decoração

• 1 goiaba vermelha grande
• 10 folhas de hortelã

Preparo

Massa

1. 1.
   Triture o biscoito tipo maisena e junte com o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea.
2. 2.
   Com essa massa, forre uma fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira.

Recheio

1. 1.
   Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes do recheio.
2. 2.
   Bata por 20 minutos em velocidade baixa.
3. 3.
   Espalhe o recheio na fôrma.
4. 4.
   Pré-aqueça o forno a 180 graus celsius e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.

Cobertura

1. 1.
   Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (de chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que se dissolvam e a calda fique espessa.
2. 2.
   Deixe amornar e despeje sobre a torta.
3. 3.
   Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã.
4. 4.
   Sirva frio.