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Torta com mousse de chocolate branco e morangos

Já Fiz

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Ingredientes (8)



Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o chocolate em uma tigela refratária, junte 1 colher (sopa) de creme de leite, leve ao fogo e deixe derreter em banho-maria.
  2. 2.
    Retire do fogo, despeje numa tigela grande e deixe esfriar.
  3. 3.
    Bata 2 claras em ponto de neve bem firme com o sal e reserve.
  4. 4.
    Bata o creme de leite restante (reserve 1 colher de sopa).
  5. 5.
    Incorpore o chocolate derretido 2 gemas, uma por vez.
  6. 6.
    Adicione as claras e o creme de leite batido, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por menos de 4 horas.
  7. 7.
    Cerca de 1 hora antes de servir, lave os morangos e corte-os ao meio.
  8. 8.
    Polvilhe com o açúcar, regue-os com o licor e deixe macerar.
  9. 9.
    Forre uma fôrma para torta com bordas caneladas e 22cm de diâmetro com papel-manteiga untado.
  10. 10.
    Desenrole a massa folhada e abra-a na fôrma. Pincele a massa com o ovo restante batido com o creme de leite reservado, cubra com outra folha de papel-manteiga untada e distribua por cima feijões crus para evitar que a massa cresça durante o cozimento.
  11. 11.
    Leve ao forno alto po cerca de 20 minutos.
  12. 12.
    Em seguida, elimine os feijões e o papel.
  13. 13.
    No momento de servir, coloque a musse num saco de confeiteiro com bico estrela e recheie a massa assada.
  14. 14.
    Distribua por cima os morangos bem escorridos e sirva.
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