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Torta de Abacaxi Gelada

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    Corte o abacaxi em quadradinhos bem pequenos, misture com o açúcar e leve ao fogo em uma panela para ferver, até a calda quase secar (não deixe secar completamente para não endurecer).
  2. 2.
    O abacaxi ficará amarelo e úmido.
  3. 3.
    Coloque em uma refratária e reserve.
  4. 4.
    Bata ligeiramente as gemas e misture com o leite, a baunilha, o leite condensado e o amido de milho (dissolva-o em um pouco de leite antes).
  5. 5.
    Leve ao fogo, sem parar de mexer, para evitar que empelote.
  6. 6.
    Deixe ferver até virar um creme macio.
  7. 7.
    Despeje sobre o abacaxi na forma refratária e deixe esfriar.
  8. 8.
    Enquanto isso, prepare a cobertura: misture delicadamente às claras em neve, o creme de leite sem soro e o açúcar.
  9. 9.
    Despeje na forma refratária sobre o creme já frio.
  10. 10.
    Leve ao freezer e deixe congelar.
  11. 11.
    Antes de servir, deixe algum tempo fora do freezer para ficar macio.
Já Fiz

Rendimento: 1 porção

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