Torta de Abacaxi
sem lactose·sem glúten·
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Porção
1
Preparo
0h0
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com fundo removível (25cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura alta (230ºC).
- 2.Massa
- 3.Numa vasilha, misture com auxílio das mãos, a mistura para bolo Dona Benta e as claras, formando uma bola. Enrole em filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos. Forre com a massa a fôrma reservada, fure o fundo e as laterais com um garfo e deixe na geladeira por mais 10 minutos. Asse por cerca 10 minutos ou até que comece a ficar dourada. Deixe esfriar.
- 4.Recheio
- 5.Bata na batedeira as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha Dona Benta aos poucos e o sal. Adicione o leite fervente em fio fino, sem parar de bater. Coloque essa mistura numa panela e leve ao fogo médio, até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos até obter creme espesso. Acrescente a essência de baunilha, deixe esfriar e junte o abacaxi em cubos e o suco de limão.
- 6.Montagem
- 7.Distribua o recheio sobre a massa e polvilhe com a canela. Leve à geladeira por 1 hora e sirva gelado.
- 8.Rendimento
- 9.10 porções.
- 10.Tempo de Preparo
- 11.1 hora e 30 minutos